2022年6月，挪威食品与环境科学委员会 (VKM) 发布了一份报告，就该国如何监测食品中潜在危险化学物质的暴露情况给出了相应的指导。该报告为VKM在2019年首次发布的一批关注物质提供了更多的信息，为挪威食品安全局应采取的抽样程序和样本量提供了进一步的建议，从而能准确评估挪威境内的化学物质暴露量和监管合规性。一些来自食品加工设备和食品包装的污染物被VKM列为需要监测的重要污染物。
早在2019年，VKM将挪威的饮食情况调查与食品污染物的健康危害信息相结合，创建了一组最需要监测的物质排名。VKM认为在人们日常消耗的食品中，最需要监测的关键物质有丙烯酰胺 (CAS 79-06-1)、3-氯-1,2-丙二醇 (CAS 96-24-2) 及其脂肪酸酯、缩水甘油脂肪酸酯、呋喃、杂环芳香胺 (HAA) 和多环芳烃。在食品包装中需要关注的物质有双酚类物质和三聚氰胺。食品中双酚类物质和三聚氰胺的存在量取决于所用的材料类型和接触方式。温度和酸碱度等因素都可能会影响双酚类物质和三聚氰胺从接触材料向食品的迁移。
在2022年4月的欧盟人类生物监测项目 (HBM4EU) 的最后一次会议上公布的一项结果显示，在欧洲所有成年人体内均可测出双酚A (BPA, CAS 80-05-7)的含量，而其中有一半的人还进一步暴露于BPA替代品BPS (CAS 5397-34-2) 和/或BPF (CAS 620-92-8)。
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